Aumentar o rebanho ou investir em produtividade? O que vale mais a pena?

Análise baseada nas pesquisas de custo de produção de leite em algumas regiões de Minas Gerais, Goiás, São Paulo, Paraná e Rio Grande do Sul, mostra que o investimento em produtividade, sem alterar o rebanho, pode ser a opção mais viável economicamente.

Se desconsiderarmos a produtividade da região de Castro (PR), que possui sistema de produção distinto do identificado nas demais áreas da amostra da pesquisa, é possível observar que a produtividade máxima é de 15 litros diários por vaca. Se em todas as regiões analisadas a produtividade por vaca alcançasse esse nível máximo, haveria aumento de 87,6% na produção anual de leite.

O aumento de custos para a obtenção dessa produtividade viria quase na mesma proporção do incremento da produção, em 89,71%, considerando o Custo Operacional Total (COT), que contabiliza o custo operacional efetivo e as depreciações. Para esse cálculo, foi analisado o COT médio de 2009 de cada região. Na média da amostra, se o produtor aumentar os gastos em 89,7%, investindo principalmente em alimentação, higienização e mão-de-obra, teria um ganho de produção de 87,6%, sem aumentar o seu rebanho.

Caso o produtor resolvesse aumentar o número de vacas para obter a mesma produção alcançada na simulação anterior, que tivessem a mesma produtividade média do rebanho atual, o valor que precisaria desembolsar seria 46,7% maior que o investimento para elevar a produtividade. Precisaria gastar 178,2% a mais que o custo atual para obter a mesma produção que poderia ter caso a produtividade subisse para 15 litros diários por vaca. Em receita, o aumento obtido com a maior produção seria de 88,1%, considerando a situação de mercado em 2009.

Porém, é preciso considerar que um investimento em produtividade tende a trazer também melhoria da qualidade do leite e ainda aumentar a escala do produtor. Assim, o aumento do volume de leite entregue a cooperativas e laticínios pode também proporcionar um preço mais elevado. O ganho em receita, na prática, seria superior aos 88,1%.

O ganho em receita não compensaria a expansão de todo o sistema produtivo sem que houvesse aumento de produtividade e, com isso, diluição dos custos de produção.

Os ganhos ambientais seriam muito maiores no caso da intensificação, uma vez que o mesmo número de vacas produziria mais leite sem aumentar a emissão de gases do efeito estufa.

Fonte: As informações são do Ativos da Pecuária de Leite, adaptadas pela Equipe da Revista Leite Integral